土豆，又叫马铃薯、洋芋等，是一种古老的粮食食材。从古至今，土豆已经有了不止100种的吃法与做法，从家常的酸辣土豆丝，土豆炖牛肉，到国外的薯片，薯条，无一例外。本期小编给大家分享土豆的多种做法菜谱及土豆的营养价值与功效，教你轻松做出美味土豆菜肴！
一、土豆的做法大全
1、土豆家常菜的做法
土豆含有大量的淀粉、维生素等营养物质，可以入菜做成土豆焖鹅、香辣土豆、土豆片、红烧小土豆等， 土豆做主食可做成土豆泥，土豆饭等，食用后会有较强的饱腹感，十分耐饿，所以土豆也可用作减肥餐食用。
土豆焖鹅
鸡肉炖土豆
香辣土豆
土豆烧牛肉
凉拌土豆丝
凉拌土豆丝
干锅土豆片
酸辣土豆丝
土豆炖排骨
韩式拌土豆片
红烧土豆块
恩施炕小土豆
2、土豆小吃的做法
土豆营养价值丰富，做法多样。用土豆做的小吃，如：土豆洋葱煎饼、烤土豆、土豆饼、狼牙土豆等等， 其后感绵密独特，保留了土豆本身的清香，美味又健康。
土豆洋葱煎饼
孜然烤土豆
炸薯片
土豆饼
土豆泥
土豆鸡蛋饼
油炸土豆条
薯塔
拔丝薯条
油炸土豆球
狼牙土豆
笑脸土豆饼
二、土豆的营养价值及功效
1、宽肠通便
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；
2、和中养胃、健脾利湿
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
3、降糖降脂、美容养颜
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。可以很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。
4、补充营养、利水消肿
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。土豆l里的钾能取代体内的钠，并能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
三、土豆禁忌
NO1
NO2
NO3
NO4
不能吃发芽的、变绿的、久放的土豆，以防食物中毒。
吃土豆时一定要去皮，有芽眼的部分一定要挖去，以防龙葵素过量食用中毒。
霉变的土豆一定不能食用。
孕妇应该少食土豆，以免加重妊娠风险。
四、土豆的疑问与解答
Q1:孕妇可以吃土豆吗？
A1:孕妇可以吃土豆。土豆淀粉含量丰富，且含有大量的维生素及营养矿物质元素和大量的膳食纤维。这些对孕妇和宝宝都是有好处的。但要注意土豆吃多了容易胀气。
Q2:土豆变绿，发芽了还能吃吗？
A2:变绿和发芽的土豆是不建议食用的。的因为发芽的土豆中龙葵素含量将大大增加，多吃就会出现腹泻、恶心、口腔及咽喉部瘙痒、呕吐等中毒症状，如果吃进300毫克（约60g发芽土豆）以上龙葵素就有可能出现生命危险。
Q3:多吃土豆会胖吗？
A3:吃土豆是不会长胖的，土豆是一种热量非常低的食物，每天食适当的土豆可以达到瘦身的效果，但不建议食用油炸土豆，油炸土豆还有大量油脂物质，容易使自身发胖。
Q4:什么样的土豆不能吃？
A4:吃土豆是不会长胖的，土豆是一种热量非常低的食物，每天食适当的土豆可以达到瘦身的效果，但不建议食用油炸土豆，油炸土豆还有大量油脂物质，容易使自身发胖。
结语ENDING
土豆虽然有那么多的好处，但我们也不能天天吃哦！得适当的去食用它。因为不管是什么东西过多的摄取也会适得其反的！